Ihr Restaurant im FidazerHof in Flims-Fidaz

Hier oben, wo die Berge Geschichten erzählen und der Blick ins Tal den Alltag vergessen lässt, beginnt Ihr kulinarischer Moment.

In der Fidazerstube, der charmanten Canorta mit Kaminfeuer oder auf unserer sonnigen Panoramaterrasse verwöhnen wir Sie mit dem, was wir lieben:
ehrliche Küche, viel Herzblut – und dem Gefühl, angekommen zu sein.
Unser Küchenteam zaubert mit Leidenschaft Gerichte, die berühren:
Ob traditionelle Bündner Spezialitäten, fangfrischer Fisch, Bio-Fleisch, vegetarische oder vegane Köstlichkeiten –
wir kochen nicht einfach Rezepte, wir kochen für Menschen.
Frisch, regional, saisonal – und immer mit Freude an echtem Geschmack.

Sie haben besondere Wünsche? Sagen Sie uns einfach Bescheid – wir hören zu und probieren (fast) alles möglich zu machen.
Als Mitglied von Goût Mieux und ProSpecieRara stehen wir für eine Küche, die Verantwortung lebt, nicht nur davon spricht.

Ehrlicher Genuss – mit Herz, Verstand und Geschmack

Was bei uns auf den Teller kommt, ist mehr als nur frisch – es ist mit Sorgfalt gewählt, mit Überzeugung gekocht und mit Liebe serviert.
Im FidazerHof kochen wir, wie wir leben: bewusst, saisonal, regional – und mit einer grossen Portion Leidenschaft.

Denn wir glauben: Gutes Essen beginnt beim Ursprung – bei Menschen, die mit Herzblut produzieren, bei Tieren, die respektvoll gehalten werden, und bei der Natur, die uns jeden Tag aufs Neue inspiriert.
Deshalb arbeiten wir eng mit Bauern und Produzenten aus der Region. Wir kochen, was gerade wächst – und was Körper und Seele guttut.

Unsere Küche ist mehrfach ausgezeichnet – mit Goût Mieux, ProSpecieRara und als stolzes Mitglied von Slow Food Schweiz.
Doch das schönste Gütesiegel sind für uns leuchtende Augen und leise „Mmmh“s am Tisch.

Bei uns spüren Sie:
Hier wird mit Hingabe gekocht.
Hier zählt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Geschichte dahinter.
Und hier dürfen Sie sich einfach zurücklehnen – umsorgt, verwöhnt, willkommen.

Ob Frühling oder Winter – Genuss kennt bei uns keine Pause.
Unser Restaurant ist das ganze Jahr für Sie geöffnet – ohne Betriebsferien, aber mit ganz viel Herz.

Kommen Sie vorbei.
Lassen Sie sich einladen – zu einem Essen, das berührt.

Wir freuen uns auf Sie.